私のガーデニング　★ 4月の花

あと一週間ちょっとで4月も終わりですね｡5月に入ると母の日ももうすぐ。アメリカに来てまだ貧乏学生だった頃､母の日にアメリカからお花を送ったことがあります｡当時日本では冠婚葬祭以外まだ花を贈るという習慣が無くお花をいただくなんてめったにない事でした。大きな花束を抱えてデリバリーの方が家の前に立つと母いわく､「今日は間に合っています｡」とけんもほろろ｡妹がこれはお母さんに届いた花よと言われて態度が豹変｡お花を受け取った後は「ご苦労様」と深々と頭を下げる始末｡電話の向こうから聞えてくる母の声は受け取ったお花よりも生き生きしていたのを思い出します｡

私のフラワーガーデンも春の花で一杯｡野菜畑のレタスも後2週間もすれば気温が上がってくるのでもうすぐ終わり｡先週はズッキーニ､さやインゲン､万能ねぎなどを植えました｡日本ではまだまだズッキーニは新しい野菜でよく日本の方にどのようにして食べるのと聞かれます｡
我が家ではズッキーニブレッドをよく作ります｡ちょっと甘くてナッツも入れて､ウィークエンドのブランチにカフェオレといっしょに食べたりします｡私が一番好きなレシペは薄く短冊切りにしたズッキーニに軽くお塩をふりかけ5分ほど置いてシナシナになったら水気を絞り、細くほぐしたカニかまぼこと混ぜて白ごまをぱらぱら。中華風のドレッシングをふりかけていただきます。たくさん取れたズッキーニもこのレシペですとあっという間になくなります｡一度おためしください。